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产品介绍
大豆拉丝蛋白
大豆拉丝蛋白以国产优质非转基因大豆生产而成,具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构,口感类似于肉类,是一种理想的肉制品添加物。应用在肉制品中还可降低加工成本,防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。,我公司生产的组织蛋白有陷状、块状,片状和粒状等几种形态。


适用于此类产品
          
项 目
CG-60
CG-76
CG-90
蛋白(干基)
≥50%
≥55%
≥65%
PH
7±0.5
7±0.5
7±0.5
水分(%)
≤10.0
≤10.0
≤10.0
脂肪(%)
≤1
≤1
≤1
粗纤维(%)
≤3.5
≤3.5
≤3.5
灰分(%)
≤6.0
≤6.0
≤6.0
细菌总数,个/g
≤30000
≤30000
≤30000
大肠菌群,个/100g
阴性
阴性
阴性
沙门氏菌
阴性
阴性
阴性
外观
片状、块状和粒状 
特点

可广泛应用与肉制品(如肉丸、肉饼等),休闲食品和仿肉制品,也可代替肉和脂肪来生产素食食品(如仿真蟹肉),同时还可以用于宠物食料和汤料等的加工。

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